ラム肉には、良質なたんぱく質や必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。
温熱性質であるので『気を補い陰を潤す』『体の中を暖め虚を補い食欲を増進する』などといった効果もあるといわれています。
さらに、「本草関係図書目録」という書籍の中では、ラム肉は元気を補い血の気を良くする温を補う品であり、冬でも夏でもラム肉を食べれば『むくみをとり寒さに強くなり、心と胃が暖かくなる』と書かれています。

また、ラム肉の脂肪は人体に吸収されにくいことはご存知でしょうか？
人間の体温は37℃前後ですが、ラム肉の脂肪の融点は44℃。体内で脂肪が溶け出しづらいため、吸収されずに排出されてしまうのです。
さらにラム肉には体の免疫力を高めて消化を助け、胃の壁を保護する働きがあると言います。
日々の健康やダイエットに気を遣う現代人には、うってつけの食材と言えるでしょう。